Johan & Nyström

抵達斯德哥爾摩的第二天上午經過Johan & Nyström，
就被裡頭放著的美麗吧檯椅所吸引了。
那是Jean Prouvé在1942年的設計，Tabouret Haut。
(當時倒是完全沒有注意到任何關於咖啡的事，唉。)

當天下午便來到這裡，那杯espresso，讓我印象非常深刻。
有著厚實的質感，香氣與酸味的表現是清爽，乾淨且明亮。
餘韻有著很棒的，像烤布蕾般的焦糖甜感。
之後喝到的卡布也很棒，很甜很甜，還有著巧克力餅乾般的香氣。

後來幾天，便常常到Johan & Nyström喝咖啡。
他們總是微笑問著「How are you？」
一次寒暄中知道我從台灣來，
他顯得很感興趣。
還很逗趣地在吧檯裡聳著肩，說著「真的好遠啊！」
『對啊，真的非常遙遠。』
我想起機艙中，龐大引擎的轟轟聲；苦笑回答著。

看著他們煮咖啡，與客人談笑的模樣；
還有那些熟悉的，磨豆機與咖啡機運轉的聲音。

因為言語的不通，因此似乎能更清澈地感受到，
那陌生卻令人懷念的東西。

總是喝著喝著，低頭望著自己手上的咖啡，確認自己在這裡。
與以前不同了，我不再強迫自己必須記得場景的每個細節。

如同一位我很喜愛的作家所說，
「時間會讓該沉澱的東西沉澱，該浮現的東西浮現。」

Johan & Nyström，是在斯德哥爾摩的記憶裡，最清晰明亮的場景了。