林爸爸有一次來喝咖啡，看了看冰滴的架子。我還沒有會意過來，子淇就拿著抹布出去，把架上薄薄的灰塵擦掉了。
我很記得子淇的表情。既有一種缺點被看到的微惱，又有點怕朋友被誤會（其實我朋友是很愛乾淨的！）的維護味道。
林爸爸一直是溫和而極有原則的人。否則，教養不出子淇這樣溫和而極有原則的孩子。
我一面揉著手中的麵糰，想著這些事。
手上要做的，是一個只有瑪仕卡朋涅乳酪與培根的鹹派。
林爸爸去年進醫院手術，有一天子淇回店裡上班，說，「醫院的東西真的好難吃」。
我是完全不會煮飯的人，但我很喜歡吃派塔，我就想自己做一個營養開胃的鹹派給林爸爸吃。
因為是要給病人吃的，想用比較好的材料。沒有進過市場買過菜，到那時才知道外文食譜上寫的有機麵粉、有機培根、甚至有機鮮奶油，別說在菜市場了，一般的超市貨架上也不那麼常見。
但總之大部份的有機材料是買齊了。
那段時間子淇幾乎都在醫院裡。我一天站12個小時的吧，關店後，留在店裡練習甜點與咖啡，往往一弄就弄到凌晨四點。
台灣的天氣並不適合做派皮，尤其咖啡吧檯是個很熱的地方。一開始很容易失敗，凌晨三四點看到破碎的派皮，真的又氣又想哭。
但這算得了什麼呢？我的好友與他的父親在醫院裡生死交關著。我不斷重做手上的派皮，覺得只有把手上的東西做得更好。這樣，好像才跟什麼在同一陣線上，好像才沒有背棄什麼。
內餡只放了一層有機煙燻焙根，覆上一層瑪仕卡朋涅乳酪。因為要降低病人的負擔，所以沒有放鹽與quiche應該要放的大量鮮奶油，只用一顆有機蛋強化內餡的結構。最後做出來的鹹派很好吃。
但是，林爸爸那時候已經插上鼻管，無法進食了。
「爸爸在早上走了。我還不確定這些事要處理多久，但這星期可能沒辦法上班。星期六的班我忘了排班的狀況，可以先麻煩你找人上嗎？謝謝你，我有跟爸爸說你有做鹹派給他吃噢」。
一日醒來，看到子淇傳來的簡訊。
即使在這樣的時候，子淇還是先交辦好所有的事不麻煩任何人。而且在這樣的時候，還是先謝謝別人，是這樣的體貼。
林爸爸，你教導出來的子淇，是這樣子的。他無論在什麼情況下，都沒有讓你失望。
一年過去了。林爸爸，你好嗎？
我現在會站在矮凳上，擦過冰滴架，再仔細地準備咖啡與冰塊來製做冰滴咖啡。
我們很努力買最好的咖啡豆，認真煮好咖啡。讓最注重咖啡的子淇，在這裡上班不覺丟臉。
林爸爸，我現在很會做派皮了噢！之前你沒有吃到的那個派，我不會當成販售商品了。那是只做給你吃的。
今年我重做了這個派給你跟子淇。子淇說非常好吃。
我有跟你說過會一直把子淇當自己弟弟照顧，我沒有忘記。
（但你把子淇教得太好了，一直是他在照顧我們。）
對了，子淇交女朋友了。他們現在很幸福。
子淇有睡得比較好了噢！
林爸爸，你要放心，一切都會愈來愈好的。
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